台湾の食文化紹介・スイーツづくり
陳 ジョエンさん
台湾の台北出身の台湾料理講座の講師です。
台北医学大学の栄養学の修士号取得後、人々の食の改善をしたかったので、2010年日本に留学にきました。
製菓の世界に夢中になり、台湾製菓と製パン技術士国家資格とル・コルドン・ブルーのフランス菓子ディプロムも取得しました。
「台湾と日本との関係をよりよくしたい」思いがあり、少しでも多く方に台湾の文化を伝えたいと思います。
台湾キッチンカフェと台湾政府認定校-大阪弁天町台湾華語教室、台湾料理と点心教室を経営し、文化交流やさまざまなイベントを行っています。
提供可能なプログラム
- 台湾華語の紹介、台日交流イベントの企画
- 台湾料理（伝統的な料理、薬膳など）・製菓レッスン（台湾スイーツなど）
- 飾り巻き寿司
- 台湾の伝統文化紹介（香り袋づくり、切り紙など）と食文化紹介
