台湾の食文化紹介・スイーツづくり

陳 ジョエンさん

台湾の台北出身の台湾料理講座の講師です。

台北医学大学の栄養学の修士号取得後、人々の食の改善をしたかったので、2010年日本に留学にきました。

製菓の世界に夢中になり、台湾製菓と製パン技術士国家資格とル・コルドン・ブルーのフランス菓子ディプロムも取得しました。

「台湾と日本との関係をよりよくしたい」思いがあり、少しでも多く方に台湾の文化を伝えたいと思います。
台湾キッチンカフェと台湾政府認定校-大阪弁天町台湾華語教室、台湾料理と点心教室を経営し、文化交流やさまざまなイベントを行っています。

提供可能なプログラム

• 台湾華語の紹介、台日交流イベントの企画
• 台湾料理（伝統的な料理、薬膳など）・製菓レッスン（台湾スイーツなど）
• 飾り巻き寿司
• 台湾の伝統文化紹介（香り袋づくり、切り紙など）と食文化紹介